01
一只铁壶正在缓缓地往准备好的咖啡杯内倒入热水，当热水逐渐爬至杯口时，铁壶停止了倒水。
一把咖啡豆被一双散发着淡淡的咖啡味的手放入研磨机中，接着那双手熟练地打开了研磨机的开关，咖啡豆开始蹦蹦跳跳地在研磨机内逐渐变成粉末。当咖啡豆被磨成砂糖般大小的时，那双手关闭了开关，研磨机停止了工作。
研磨咖啡豆时豆粉的粗细是很有讲究的，如果豆粉过粗，冲煮时水流会太快，导致萃取量不足。萃取量不足的咖啡就会和市场上八块钱购买的某美式咖啡一样，让啜饮一口的人痛骂“花的钱买了一杯白开水”。
而豆粉过细，过量的萃取会导致出来的咖啡如同加了一大把的黄连。
所以除了使用某些特殊的冲煮手法，一般不会有人把咖啡豆磨得过粗或过细。
接着，一层白色的滤纸被折成了一只小小的漏斗，这个“漏斗”被轻轻地放在了一个滤杯上，然后一只铁壶朝着滤纸周围缓缓地倒水，让滤纸很好地如同第二层陶瓷平贴在了滤杯上，这是为了让滤杯拥有更好的萃取效果。
随着豆粉被均匀地撒入滤纸内后，接下来就是最重要的闷蒸了。
又是一只装有热水的铁壶被送到了滤纸上方，一股冒着热气的热水柱从铁壶内流出，绕着咖啡粉缓缓地旋转着，像是在跳一曲优美的华尔兹，以均匀的速度，均匀地润湿滤纸内的咖啡粉，二十至三十克热水注入后，铁壶停止了“华尔兹”的舞步，因为这便足以润湿滤纸内的咖啡粉了。
闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备。原理是让咖啡粉内的一部分二氧化碳排出，让后续的萃取更加充分。
半分钟过后，咖啡粉开始整齐地冒出泡泡，这象征着闷蒸的结束。
装热水的铁壶再一次充当起了“华尔兹”的表演者，当铁壶内的热水流逝至尽，闷蒸和冲泡便圆满结束了。
原先进行温杯的热水被随手倒掉，取而代之的是刚萃取好的手冲咖啡。如果咖啡杯是冷的，咖啡遇冷会变酸。一杯普通的手冲咖啡完成了。
（呼……结束了……）
卡非长舒一口气。虽然他自己也不记得自己到底制作过多少杯手冲咖啡了，但每一次，他都当作第一次那样小心翼翼地进行。他擦了擦额头，拍打了一下吧台上的铃铛，很快，一位乌萨斯（种族名）女性服务员将刚制作好的手冲咖啡端走，将它带给点了这杯咖啡的顾客。
卡非是这家咖啡馆的咖啡师，是一位接近三十岁的乌萨斯（种族名）男性。他每天的工作，就是让一杯杯的咖啡源源不断地从厨房诞生，然后流入顾客的嘴里。
在这座咖啡厅工作几年了？他从来都没关心过这个问题。他每天关心的，只是如何做好每一杯咖啡，和保住目前的工作。
见咖啡馆内暂时没有新的顾客，卡非从小小的厨房内走了出来，来到了坐满顾客的主厅。
巧的是，咖啡馆的大门像是专门在等着他出来，他刚从厨房出来，大门就被人推开了，挂在门后的铃铛发出了一声清脆的响声，这一般代表着有新的顾客要品尝他做的咖啡了。
“欢迎光临。”
听到熟悉的铃铛声，卡非脸上条件反射地挂上了迎客的标准笑容，并将视角转向刚进来的来客。他首先看到的是一件暗色调的纯色连帽衫，未进店之前连帽衫上的兜帽罩着来客的头部，给予来客一种网络上流传的黑客标准形象。也像是专门在等待门后铃铛声，那位来客听到推开门后就一把掀起遮住自己面容的兜帽。
这是一张棱角分明的面孔，脸上最令人印象深刻的，是一双空洞而无神的眼睛。如果不是一副黑框眼镜戴在他的脸上，盯着他看的人很容易感受到那眼神中流露出来的一丝戾气。
卡非的笑容顿时僵硬在脸上。
“小……小陈？”
他赶紧扭过头去看看大厅。在确认老板此时不在咖啡馆内后，卡非回过头来，压着声音询问陈谨：“你怎么又回来了？上午你不是刚被开除吗？”
“你怕什么，卡非哥？怕你老板像驱赶感染者那样把我赶出去？”陈谨带着毫不在乎的语气说着，还顺手摇了摇手上纸币，“况且，他也不至于跟这玩意儿过意不去吧？”
卡非见状长舒了一口气，重新挂起对待顾客的笑容，与刚才不同的是，表情中还包含着少许前辈对待后辈的关怀，尽管从上午开始他们已经没有这一层前、后辈关系了。
“这位顾客想喝什么？还是老样子？”
询问的同时，卡非转身走回厨房，准备制作一杯新的咖啡。
“嗯，拿铁吧。”陈谨点点头，并打开钱包，准备拿出更多的钱币。当他看到平躺在钱包里的几张龙门币时，他若有所失地愣了一下。
“唉，等一下，换一杯。”陈谨叫住走向厨房的卡非，“来一杯普通的咖啡，加一包黄糖。嗯，对，奶沫也多加点。”
